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標題: [認真] 食品安全 [打印本頁]

作者: 48191 時間: 13-3-2024 06:53 標題: 食品安全

「科技與狠活」

https://youtu.be/ifuXrMbY02o?si=lSFO2UNzZx7tmkwa

作者: kornhill401 時間: 13-3-2024 12:25

飲食業的製作手法,有D食品,你都估唔到.
好似昨晚到wch'辛fung '茶餐廳.叫左個蒸倉魚飯.
19:07落單(根據單張打出的時間),19:45仲未有得食.
叫下單的阿姐問問,點知佢發哂老皮.
後在19:47才有得食.
回家諗諗..得出以下可能的理由.
1..條魚要解凍.
2..廚房忘記左在鍋中蒸緊的魚.
3..當我去追問的時候,廚房才記起鍋中蒸緊的魚.

[ 本帖最後由 kornhill401 於 13-3-2024 12:28 編輯 ]

作者: 48191 時間: 13-3-2024 12:28

廚師仲釣緊，請忍耐。

引用:

原帖由 kornhill401 於 13-3-2024 12:25 發表
飲食業的製作手法,有D食品,你都估唔到.
好似昨晚到wch'辛fung '茶餐廳.叫左個蒸倉魚飯.
19:07落單,19:45仲未有得食.
叫下單的阿姐問問,點知佢發哂老皮.
後在19:47才有得食.
回家諗諗..得出以下可能的理由.
1.. ...

作者: 051039 時間: 13-3-2024 13:01

引用:

原帖由 kornhill401 於 13-3-2024 12:25 發表
飲食業的製作手法,有D食品,你都估唔到.
好似昨晚到wch'辛fung '茶餐廳.叫左個蒸倉魚飯.
19:07落單(根據單張打出的時間),19:45仲未有得食.
叫下單的阿姐問問,點知佢發哂老皮.
後在19:47才有得食.
回家諗諗..得出 ...

佩服師兄o既忍餓能力

作者: kornhill401 時間: 13-3-2024 16:21

飲食業的製作手法,有D食品,你都估唔到.
例如..花生醬,例湯和羅宋湯.
利申:我曾在職業再陪訓局的資助機構,學習茶餐廳課程.

[ 本帖最後由 kornhill401 於 13-3-2024 16:22 編輯 ]

作者: 48191 時間: 13-3-2024 16:27

題外話。
香港茶記大部份都係水準一般。
唯獨是九龍城街市「樂園」，佢個沙牛麵同奶茶真係無得輸。
早在上世紀八、九十年代，蔡瀾響佢的散文集曾經介紹過。
食過一次之後一定返唔到轉頭。

作者: 48191 時間: 13-3-2024 17:12

羅宋湯就更離譜，香港的羅宋湯根本係港式的。
食過「東歐餐廳」就會明。

引用:

原帖由 kornhill401 於 13-3-2024 16:21 發表
飲食業的製作手法,有D食品,你都估唔到.
例如..花生醬,例湯和羅宋湯.
利申:我曾在職業再陪訓局的資助機構,學習茶餐廳課程.

作者: bennytsang16 時間: 14-3-2024 14:54

大家樂的羅宋湯，咸到甩腎。

引用:

原帖由 48191 於 13-3-2024 17:12 發表
羅宋湯就更離譜，香港的羅宋湯根本係港式的。
食過「東歐餐廳」就會明。

作者: 48191 時間: 14-3-2024 16:02

那叫紅色顏料

引用:

原帖由 bennytsang16 於 14-3-2024 14:54 發表
大家樂的羅宋湯，咸到甩腎。

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