CGF - Powered by Discuz! Board

標題: 香港人食乜好...? [打印本頁]

作者: 蛇 時間: 6-5-2010 22:56 標題: 香港人食乜好...?

大閘蟹狂迷年吃38隻逾半港人愛三文魚壽司
(明報)2010年5月6日星期四 05:10

【明報專訊】香港人到底在吃什麼？全港首個食物消費量調查顯示，港人平均每日吞1千克固體食物和1860毫升（即約7杯半）液體食品，半數女性吃雞不吃皮，膽固醇極高的大閘蟹，也有三成港人無懼選吃，平均一年吃7隻，勁量者更達38隻。

明報記者陳佩儀

食物安全中心委託中大做的全港成人食物消費量調查報告於上周發表，逾5000名20 至84歲受訪港人的飲食數據，經嚴謹加權計算後，反映出539萬本港成人飲食消費數據，食物安全中心顧問醫生何玉賢說，他們正根據數據做本港首個「總膳食研究」，了解港人從每日飲食中攝取到的污染物和營養素分量，以評估攝入此等物質對健康的風險。

食安中心蒐數據評估飲食風險

他們更首次針對一些特別的「風險」食品進行港人食量調查，包括多項時令和特別食品，有關數據披露，日式三文魚壽司和意大利芝士蛋糕已進入半數港人餐單，56％港人會吃三文魚壽司，每人年均食42 件，勁量者更吃209件；至於意大利芝士蛋糕，勁量者平均每周吃一件。

65％吃魚翅最多年吃12碗

65％港人仍會吃魚翅，平均一年3碗半，最多者一年吃12碗（見表）。論及時節食品，逾八成人仍愛吃傳統月餅和糉，高食量者甚至一年吃14個月餅、 34隻糉。

何玉賢解釋，他們選取的逾100項食品均有風險評估的用途，「以海帶為例，我們要看到有機鋅的攝取量，吞拿魚可看高金屬，冰皮月餅亦能了解一旦有微生物污染的影響，意大利芝士蛋糕食量可評估沙門氏菌污染的問題」。

報告亦披露，56％港人吃香口膠，平均一年達189粒，高食用量平均日吃3粒。何解釋，吃香口膠量可了解攝取甜味劑等化學物質分量。

報告顯示，港人平均每人每日進食的1120克固體食物中，逾四成是白飯和麵包等殼麥類食品，較高纖健康的「全穀類」食品卻不足2％，肉類消費量平均 74.23克（即約2隻麻將牌大小），當中七成是豬肉。

蔬菜攝取量未達世衛標準

雖然六成女人和四成半男人認為每日要吃多過兩份蔬菜，但平均每人每日只吃到176克蔬菜，遠未達世衛的400克指標，水果之選以橙為首位，其次是蘋果。針對流質食品，港人平均每日約攝取7杯半，當中近六成是水，七成受訪者表示會飲湯，但平均每日飲湯量只有170毫升，即不足一碗。

除正餐外，港人每日食用點心量也佔整體固體食品約5％，平均每日吃44.75克，當中最常吃是腸粉，其次是雲吞、水餃、燒賣和叉燒包
-----------------------------
正常香港人唔食呢d 食邊d...