港專家：慎選好油　配合運動減患病風險

【on.cc東網專訊】脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種。植物和動物的脂肪都含有脂肪酸，每種油份都由不同的脂肪酸組成，其不同長度的脂肪酸鏈影響當中的穩定性。飽和脂肪酸會增加血液中的膽固醇，而動物油比植物油含較多難以分解的飽和脂肪酸，若吸收過多飽和脂肪酸，就會形成皮下脂肪，亦會增加患冠心病的風險。
http://hk.on.cc/int/bkn/cnt/news ... 0413_17011_001.html
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大陸茶油話說係最好的天然植物油，茶油最大賣點耐高溫唔會產生致癌物質。