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呀茂整餅

JBL 我係呀BELL 禁止訪問槍痴情狂帖子 5324 積分 148008 Like 108 來自銅色德山剎土在線時間 11293 小時註冊時間 20-4-2010 個人空間發短消息加為好友當前離線	1^# 大中小發表於 8-7-2018 09:20 只看該作者呀茂整餅提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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rho837 God is good. 少將帖子 12833 積分 209580 Like 98 來自 The Planet Earth LWL-K-793-850 在線時間 3861 小時註冊時間 13-8-2009 個人空間發短消息加為好友當前離線	2^# 大中小發表於 8-7-2018 11:03 只看該作者租金貴！食材貴！人工貴！成條屍瓜上！人工都慳番！
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kornhill401 准將帖子 9088 積分 170580 Like 119 在線時間 2541 小時註冊時間 20-7-2015 個人空間發短消息加為好友當前離線	3^# 大中小發表於 8-7-2018 11:19 只看該作者找諗呢個菜式位兄出尼,叫佢成條食哂佢.我比錢. Thx for sharing.
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loveless 安全駕駛奉公守法准將帖子 8134 積分 178723 Like 514 在線時間 10003 小時註冊時間 3-3-2011 個人空間發短消息加為好友當前離線	4^# 大中小發表於 8-7-2018 11:31 只看該作者唔係俾客食的, 係俾客影相擺上IG吸睛的
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loveless 安全駕駛奉公守法准將帖子 8134 積分 178723 Like 514 在線時間 10003 小時註冊時間 3-3-2011 個人空間發短消息加為好友當前離線	5^# 大中小發表於 8-7-2018 11:38 只看該作者連加一唔駛一舊水出相又有大班人哇哇哇, 抵到爛啦. 有反應既話下次就有薯仔刺身冰鎮上$168
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tinyau1134 上尉假膠帖子 2935 積分 82163 Like 12 來自 YMT 在線時間 7465 小時註冊時間 21-3-2009 個人空間發短消息加為好友當前離線	6^# 大中小發表於 8-7-2018 12:12 只看該作者粟米六粒飯！學識素養價值觀勞心者治人勞力者治於人治於人者食人治人者食於人天下之通義也
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Kwind 少尉帖子 1196 積分 40682 Like 76 在線時間 2836 小時註冊時間 26-9-2011 個人空間發短消息加為好友當前離線	7^# 大中小發表於 8-7-2018 19:07 只看該作者涼瓜炒苦瓜... 我一睇即刻笑左
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hang2

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8^# 大中小發表於 9-7-2018 00:55 只看該作者

「涼瓜不就是苦瓜嗎？」逸夫書院教職員餐廳「開心軒」一道「涼瓜炒苦瓜」，最近引起網上熱議。大家都開玩笑說逸夫師生過得實在「太苦」，還建議餐廳以後增加「茄子炒矮瓜」、「花生炆地豆」等菜式……其實兩者是同中有異，異中有同。餐廳經理劉錦華解答說，一碟「涼瓜炒苦瓜」須用「雷公鑿」苦瓜兩份：一份切開去瓤備用，保持瓜色青綠與肉質爽脆；另一份則「汆水」瀝乾，其顏色轉深，但味道變得甘美，亦較軟稔。然後兩者一起落鑊，放入少許糖、鹽、雞粉，還有餐廳的特製醬汁，猛火快炒完成。廚師一雙巧手，令一碟看似尋常的炒苦瓜卻有兩色、兩味，中大人能品嚐如此佳餚，何苦之有？

摘自中大通訊

[ 本帖最後由 hang2 於 9-7-2018 01:02 編輯 ]

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Dave

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9^# 大中小發表於 9-7-2018 10:17 只看該作者

引用:

原帖由 hang2 於 9-7-2018 00:55 發表
「涼瓜不就是苦瓜嗎？」逸夫書院教職員餐廳「開心軒」一道「涼瓜炒苦瓜」，最近引起網上熱議。大家都開玩笑說逸夫師生過得實在「太苦」，還建議餐廳以後增加「茄子炒矮瓜」、「花生炆地豆」等菜式……其實兩者是同中 ...

飛一飛水無咁苦，唔飛就青d 爽d ... 呢個明。
但一半脆一半軟...暫時想像唔到會變得更好吃

在下覺得最好吃的苦瓜是外爽內林吸哂肉汁，苦而不澀，入口甘而苦味不留舌為之上品。

至於「餐廳特製醬汁」如無意外應該係味精同豪油麻油胡j 粉再加少少白酒

原創小說：黑鷲

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pbay 特級准尉帖子 2009 積分 35124 Like 58 在線時間 544 小時註冊時間 8-11-2016 個人空間發短消息加為好友當前離線	10^# 大中小發表於 9-7-2018 10:54 只看該作者開食肆無包裝咪出事law, 拿, 改一改個名 : 沖繩涼瓜炒意大利苦瓜韓式原條蒸勝瓜 (落D泡菜) 收$128一碟, 啲人只會嗌好食抵食
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