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原帖由 kimkileo 於 10-12-2009 14:12 發表 
最基本........位高權重
都唔一定的,榮譽XX的名銜都可以有好多唔同的人
2009年9月19日 星期六 05:10
【明報專訊】香港大學 下周二頒發名譽大學院士銜，名單中不乏資深大律師、工程師及銀行大班。人稱「三嫂」的82歲袁蘇妹亦在名單之列。雖然她未受過教育，只懂寫自己的名字，但她擔當了大學堂宿舍服務員44年，照顧大學新丁無微不至，當中有不少更成了政商界名人。三嫂日前重踏宿舍食堂，名人們求學趣事重現腦海，她微笑說︰「我發夢也沒想過會得到提名！又不會像別人般捐許多錢，只是以心服務」。
貌似古堡的港大大學堂有「U-Hall三寶」之說︰第一寶是「四不像」雕塑，第二寶是銅梯，第三寶就是「三嫂」。三嫂生於廣州，二戰時逃難來港，29歲隨夫梁衛良（三叔）到大學堂宿舍當廚師，笑言見學生的時間比家人多。
「記得首年到港大，一邊背著細女，一邊牽著細仔來到宿舍，每天由上午8時工作至午夜，年初一也要上班的。」白髮蒼蒼的她健康大不如前，患有心臟病 及糖尿病 ，每天要吃10多粒藥，但說話時仍口齒伶俐。訪問期間，她帶來一本照片簿，傴僂著身子翻看每一頁，突然咧嘴而笑。該照片原來是在數年前的舊生聚會拍下，出席者包括馬會主席陳祖澤 及香港九鐵 前行政總裁楊啟彥。
對陳祖澤印象深刻
三嫂對1964年畢業的陳祖澤印象深刻。「他很文靜，愛練字，手字寫得不錯！」她說陳祖澤為人忠厚，不時相約見面，「上季賽馬，陳祖澤特別載我到馬場睇賽事，落注贏馬也會將彩金給我作零用」。談及文靜學生，她亦想起行政會議 成員梁智鴻。「他讀書很勤力，有時學習感到有壓力也會找我傾訴。我便鼓勵他︰『讀書得到的知識是你自己的，要努力！』另外，當年他的髮型已經是中間分界，但不知為何會把髮型保留這麼久。」
學生病倒 即備稀粥涼茶
當年的學生入大學，大多是首次離開家人到宿舍生活。三嫂說，一旦有學生病倒，會立即準備稀粥或涼茶，難怪不少宿生深受感動。平日她與丈夫一同準備三餐伙食，但弄得最多的竟然是宵夜。「有時學生哥晚上打完籃球或跑步回來，都愛吃宵夜，馬豆糕、紅豆沙、肉丸粥、菜遠牛河等，都是他們最愛吃的。」她口中的學生哥包括梁乃鵬、周德熙 、楊啟彥及陳永陸等名人舊宿友。
宿生愛情煩惱 三嫂聆聽
三嫂說，宿生們不時會遇到愛情煩惱，她則充當聆聽者，「有時候發覺男孩不開心，會跟他聊天，才知道原來他被女友投訴只顧讀書冷落對方」。有時候，宿生會悄悄帶女友回宿舍吃晚飯，三嫂就會為小情人準備晚餐。「有時他們額外付錢，叫我弄些蝦或魚。」她說有些戀人畢業後開花結果，那到底是誰呢？三嫂想了想說︰「這個不能告訴你呢。」然而，她指最開心的是看到男生畢業後會邀請她參加婚宴，「還會請我坐主家席呢！」
不忍心弄「Hall Blood」
要成為大學堂宿生，在迎新營必定要飲下「Hall Blood」，三嫂說弄過無數菜色，最不忍的是幫忙弄數十杯「Hall Blood」給新丁。「那是用辣椒、喼汁、茄汁、生抽、老抽做的呀！喝過後代表新丁會嘗到甜酸苦辣，有次我試飲後發覺難喝死了。」後來她悄悄混進糖和鹽，才令人飲得下。
處處為學生著想的三嫂，於1990年獲大學堂宿生選為終身榮譽會員，2000年退休。港大自1995年起頒發名譽大學院士銜，肯定受銜者對社會或對大學的貢獻，今年獲此名譽的三嫂，相信是歷屆中「最基層」的港大員工。
