lululam

咖啡簡直係我生命中不可缺少嘅一部份。

買 espresso 機，都係買部四平八穩嘅好，連埋打泡就唔使煩，最好有得校埋溫度。

磨豆就俾多少少投資，買部靚嘅 burr grinder，要易拆易裝的，如果唔係塞咗時好難清理。

靠鋪頭幫你打豆，除非你一世飲死一種豆，而事前反覆試過某磨豆度數，配你部機一定會出到 espresso crema，又或者，妳只用 drip、french press、vaccuum。否則，磨豆機係必須的，因你永遠唔知某種豆再配咩磨豆粗幼，temping 力度，部機 setting 等等，點樣先出到 crema。

我呢啲懶人，平日用 cone drip 機算數，espresso 次次舞一大輪，返工實遲到。

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講到買豆，我喺香港同美國，試過好多唔同豆，上環啲咖啡商買 Blue Mountain，網上好多所謂高級豆，咖啡專門店，甚麼日本一級豆，直接進口嘅貓屎咖啡，等等等等... 結果，最穩陣的，都係 Starbxxks。

Starbxxks 選頭同烤豆真係十個 GOOD!!!   我未試過烤豆，唔知其中嘅技巧。好多進口商大批買，買完就烤，烤完放麻包袋賣，隔幾日咩味都走晒，而且好多都擺咗好耐。Starbxxks 去貨快，包括又唔走氣，啲豆真係新鮮烤，而且好均勻。

好多地方一磅磅賣的，多數都烤得唔夠熟，一陣生豆味。真係除非同老闆熟，又真係有靚豆，佢肯兩、三磅咁烤俾你，再灘凍幾日然後密封俾你。否則，Starbxxks 冇死錯人的。

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原帖由 b.jam 於 26-7-2012 11:15 發表
正是因為買咖啡豆一大包有限期，所以我先選擇買nespresso機，方便我係屋企想飲就可以飲。

用 capsule，不如用返 cone drip 機好過了，或是平平地買個 mokka 壺玩吓啲原始 espresso。

Capsule 真係得啖笑的，drip 得四平八穩，咩 capsule 都追唔上。喺香港時，公司有部 nespresso，老闆任我哋自己 order capsule，全部試過晒，因我飲慣自己 drip 的，啲 capsule 真係「非常勉強地」叫頂到少少癮，唔好飲的。(當然因人而異)

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原帖由 rho837 於 26-7-2012 11:36 發表


我係咖啡精！ 不過我只飲黑啡！ 如果你要飲意試咖啡！ 就要部熱奶機！

我都買左一套de long 宜 全自動連熱奶打奶系統，但唔係"ness cap" 我覺得曰日飲用ness cap係幾貴！所以一炮過買部自動機，家下買咖啡豆平 ...

冇錯，其實一磅磅買根本唔貴，而且日日飲的話，好快搞掂一磅的。

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原帖由 rho837 於 26-7-2012 11:45 發表


星蟲包男山都飲得下，但其他啲豆就好麻麻！我覺得佢啲咖啡唔掂！

C hing 你可以去元朗平山西鐡對出條街！有一間好好飲！試下如何！

睇你買邊隻豆，我全部試均晒，幾年來點都飲過一百磅 Starbxxks 豆，Veronica 同 Yukon 係冇得頂的，其他地方啲頂級藍山都揮唔過，Veronica 好重可可味，一流，texture 夠晒 thick。

種意酸啲，佢嗰堆印尼豆同非洲豆都 ok，但我唔喜歡。鍾意  aroma 重的，就選 French Roast 同 Italian Roast ，但冇 texture 可言。啲咩 Breakfast Blend、乜乜 blend 等等，又係得啖笑的，毫無 character。

所以 Starbxxks 都要睇你買咩豆。 元朗嘛... 有機會去香港會去試吓嘅。

lululam

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原帖由 kimkileo 於 26-7-2012 12:50 發表
我都係超級咖啡精......一日可以幾杯啡
自從office有同事走去學沖咖啡....我地開工就好似係cafe咁......
就快頂唔順都去買架生自己搞...

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原帖由 Elf 於 26-7-2012 13:15 發表
lululam is a fellow coffee lover!
i dont love coffee but i drink at least one cup a day.. my dad drinks three. long blacks only.
back in UK i used to use the aeropress and a manual ceramic burr grin ...

Vacuum pot 係幾好玩好的，出嚟嘅咖啡同 aeropress 差唔多，谷出嚟啲 aroma 係濃少少嘅，但 aeropress 會方便啲，招呼朋友就 vacuum pot 多個視覺享受。但最煩係洗塊 filter，用多幾次就開始漏渣。

用手沖 cone shape filter 都有玩過，因為停電，只可以煲水沖。但通常水溫都會太熱，沖壞杯咖啡。平時都係用返部 drip machine 好了，水溫對杯咖啡影響極之大呢!! 所以 manual 沖要好小心控制溫度。

lululam

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原帖由 Elf 於 26-7-2012 13:15 發表
lululam is a fellow coffee lover!
i dont love coffee but i drink at least one cup a day.. my dad drinks three. long blacks only.
back in UK i used to use the aeropress and a manual ceramic burr grin ...

Have you ever successfully got any crema out of this aeropress? Or, anything like coffee crema?

lululam

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原帖由 rho837 於 27-7-2012 00:58 發表


Good Brand! 飲得過!

Agree!! illy 唔差的，body 同 aroma　都好好，俾咁嘅錢，有返咁嘅水準。