Dave

先不論是否佛心或他被圍剿是否公平合理合法。
一桶雪糕看你牌子，10 L 裝大概 160 蚊HKD，兩球雪糕100 克，杯仔+ 匙5 毫子如果用逃寶貨，
果杯野既COST 是 $2.1，毛利是 $2.9。
租金唔知幾多我當佢車仔店 6000，人工不用付得佢自己。
雪櫃工具我當佢10000，以12 個月租來說一個月圍833 蚊，
以佢長龍黎計，一天賣300 杯算是很保守 ，仲未計唔會人人都買最低消費5 蚊雞，買十幾廿蚊又多錢賺D。
(平均兩分鐘先有1 個專貴客人行埋來買仲要買最CHEAP 果隻5 蚊杯來計 )，
即 SELLING 扣雪糕COST 是$26100，
扣 6K 租 扣 833 蚊分攤工具費扣埋水電 當佢1千好未一定唔洗咁多  = $18267。
或者賺得多或者賺得少，主要看人流同消費力還有租金有冇加。
但就咁計係有數圍。
但這等消費模式係基於鑑平鑑賤賣，亦容不下同類競爭者否則只會愈賣愈平跟住睇邊個死先，
但死前一定有降低支出的行徑例如雪糕愈來愈細球，牌子愈來愈流甚至內地直送。
頂爛市從來都是殺雞取卵的行徑，健康市場應該是要齊齊有錢賺，客人付出合理價錢來購買，
當然客人角度緊係免費最好，所以最好的方式是銷售者之間有傾談空間，但過份的聯絡就會變成合謀定價，又犯法了。生意難做...
現在大型商店向業主施壓迫死小店，反而唔犯法...大店亦不需要說太多，一句：「沒法子我地沒能力跟咁平既雪糕店鬥，我地黎緊唔會再續」已經夠嚇死業主。
咁留大店定細店唔洗問都識揀。
業主一句：「呢間店既經營模式不乎合我地商場既定位，所以我地決定完約後不續租」 已經BYEBYE 唔洗查。
何況業主係有權租/ 不租比任何人事，亦不需解釋。
至於甚麼抵制商場乜乜乜，又是雷聲大雨點小，一星期後搵鬼提。

[ 本帖最後由 Dave 於 15-5-2017 10:35 編輯 ]

Dave

引用:

原帖由 walther 於 15-5-2017 12:17 發表
我唔明白既係有檔平雪糕點樣可以對商場有整體既負面影響, 有檔野吸引多D人流, 只會直接增加其他鋪頭做多D生意既機會, 好多商場都要俾錢搞吸引人流既活動, 果D活動好多時都有免費派糖果,氣球或其他東西. 依家有檔平雪 ...

本人不是商場管理人員，以下都是幻想老作出來非精密數據或參考資料。
有人流都要有消費至有意思，如果人流係直指同一家雪糕店，尤其是係用「便宜」作招來，你覺得呢一類客人會有幾多個會再去消費其他東西，
呢種旺丁不旺財的人流沒太大價值。
商場攪活動，好多時有現金購物飛，來既人會用呢D 飛去消費，這種人流才有價值。
至於呢種車仔店只賣雪糕而且十分平，係會直接扯走其他甜品店的人流，
需知道雪糕是不能大量買入收在家中慢慢吃，吃飽了一杯，就不會再走去吃其他，
消費都集中在便宜貨上絕對是災難。因為便宜貨本身概念就是客人少付錢便可得到滿足，
但同樣人流，在連鎖雪糕店買東西，絕對可以生出更大的純利。
而客人是很精的，吃過5 蚊雪糕又覺得不太劣食，便不會再想買25 蚊一杯的哈根大，某程度上反而是壓抑了消費力。
有些人可能覺得，大鋪賣少些雪糕不會少忽肉，但事實上真是會少忽肉，十件產品，賣少兩件，
不了解商業的人可能覺得「利潤少了兩成吧」，其實全錯，係可以由賺變蝕，因為商店可能要靠8 件貨圍皮，10 件才開始有錢賺。
雪糕素來是便宜到近乎垃圾的東西，貴的是人工，工具，雪櫃。不賣雪糕或賣得少，總不能炒了些人開少2 個鐘雪櫃。
最簡單是賺不到錢的分店就CUT 掉。當然大家看到這等情況是不會傷心的，只會覺得你地班奸商都有今日啦哇哈。
而大店們唔想自己死，就只好迫死你了。其實相類似的東西在世界角落任何地方都發生緊，爭在有冇上電視或者請廣傳而已。

[ 本帖最後由 Dave 於 15-5-2017 12:45 編輯 ]

Dave

引用:

原帖由 bennytsang16 於 16-5-2017 10:34 發表
件事發展到今日，對雪糕店來說，真的是塞翁失馬！現在贏了口碑也得到廣泛宣傳，而且有幾個商場都主動邀請他開檔。

一個有話題的店鋪總比一個無話題的店鋪好，但重點係收幾多租先 ，定係收番車仔鋪幾千銀租？
如果去d 旺區開鋪，收你$25000 一個100 尺鋪，5 蚊雪糕？點圍皮？
加到15 蚊一杯？ 咁點解我唔加10 蚊食哈根大？
粗略看，良心企業-> 大商戶迫死 -> 新商場向你伸出友誼之手 -> 開新鋪繼續傳奇

何其真善美？