【明報專訊】本港首家引入「室內循環水科技」方法的龍躉飼養場，因場內每條龍躉皆由人工培植，吃的是精選魚糧，住的是嚴格監控水質和水流的魚缸，脫離污染源，亦無損生態，魚場甚至立下宏願，有朝一日將部分自家培植的魚苗放流大海作保育。
引進循環水科技
這個位於米埔 、佔地約1000平方米的海魚室內飼養場「亞洲水產養殖科技公司」，來頭不小，2003年開始與港大嘉道理研究所合作，引進「室內循環水科技」，養殖本地龍躉，是漁護署 認可優質養魚場。公司董事陳少華表示，他們不是傳統魚排，而是全室內飼養，魚苗均在如泳池的大魚缸內成長，鹹水由淨水加科學鹽而來，不受海水水質污染影響。
「飼養龍躉通常都有個問題，是肉質不夠口感，不夠鮮味，原因是一般飼養場水流也很慢，久而久之，龍躉外形會變得短小、闊身、大肚腩！」針對此問題，他們特別將魚缸水流調校至每小時3公里的速度，讓魚苗有如置身大海要不斷力爭上游，鍛煉出一身結實肌肉，口感如野生龍躉般佳。
另外，飼養場的魚糧是以龍躉肉的18種氨基酸組合成分，特別調整出來，蛋白質 極豐富，令魚肉鮮美，但不會有珊瑚魚雪卡毒問題，無添加激素，亦無海水重金屬污染問題。場內飼養龍躉多達3萬條，一般作酒宴用的龍躉，由魚苗至可食用的飼養期約12至13個月，大池內更飼有20公斤重、長1米多的大龍躉，主要作「種魚」繁殖。
花5年研室內養深海魚
公司總裁何偉泉說︰「當年我們在山上（港大嘉道理研究所）無海水的地方，養了龍躉5年，香港是第一家，無人做得到！」他們用5年時間研發出嶄新的室內飼養深海魚方法，猶如沙漠中見綠洲，故亦將自家培植龍躉起名為「綠洲龍躉」。該場除養龍躉外，亦養老虎斑，並正研究培植東星班。
該公司正計劃投資千萬元，在流浮山增設第二個飼養場，面積是米埔場的3倍，陳少華指出，香港每年海魚的消耗量多達2萬噸，但香港飼養的海魚不夠600噸，當中飼養龍躉主要是從印尼 、越南 和台灣 空運抵港，他們相信本港自家養飼龍躉，可省回運費，亦能保品質，市場發展潛力極大。
唔知日後可以發展到養三文魚,吞拿魚甚至鯊魚?希望可以減少到濫捕野生物種啦
