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[求證]泡麵切記！千萬不要煮麵時放調味包!!!!!!!!

國務卿(鐵腳H)

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BAN屎豪

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1^# 大中小發表於 10-7-2009 16:45 只看該作者

[求證]泡麵切記！千萬不要煮麵時放調味包!!!!!!!!

引用:

[轉帖]泡麵切記！千萬不要煮麵時放調味包!!!!!!!!
吃泡麵切記切記！

千萬不要煮麵時放調味包，因為調味包亦是味精的一種（部份調味包比味精更濃），

當味精加熱至100℃【水的沸點亦是 100 ℃】或煮超過10分鐘之後

便會轉變為焦麩胺酸，此物質有致癌作用，對神經毒害會較大

長期食用會造成神經系統慢性中毒，導致癌症之發生。

如果不信，可以去超級市場買一包泡麵，看一下其背面說明

有無教你在滾水的情況下放調味包，還是熄火後再放調味包吧！！

okay, 大家係咪睇完都覺得應該o岩?

咁又不如睇睇呢兩條link

http://zh.wikipedia.org/w/index. ... E&variant=zh-hk

http://zh.wikipedia.org/w/index. ... 4&variant=zh-hk

第一條link指出,

引用:

谷氨酸鈉是一種胺基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體，在232℃時解體熔化。

第二條link指出,

引用:

研究報告還證實，味精加熱後一般變化不大，加熱到154℃時味精只不過失去了它本身含有的結晶水，加熱到210℃時味精發生吡咯烷酮化，加熱到270℃時才分解破壞。所以，在一般食品的烹調溫度條件下，味精的性能是穩定的，用不着擔心變質有毒的問題。

咁信邊個好?有無chem人可以指點一下?

鵰。豹。狸。獅。狒

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小雲雲 Peace Walker 少尉 CGF ARMY KwunTong 帖子 2904 積分 43570 Like 0 來自油塘在線時間 1071 小時註冊時間 21-1-2009 個人空間發短消息加為好友當前離線	2^# 大中小發表於 10-7-2009 16:48 只看該作者咁落定唔落...... 大家落....點都唔落......味精!?
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sunny2014 先知神尼上校 CGF大祭司、大先知帖子 8016 積分 142028 Like 0 在線時間 4674 小時註冊時間 30-10-2007 個人空間發短消息加為好友當前離線	3^# 大中小發表於 10-7-2009 16:49 只看該作者 oh...del. [ 本帖最後由 sunny2014 於 10-7-2009 17:00 編輯 ]
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Ｌ該用戶已被刪除	4^# 大中小發表於 10-7-2009 16:50 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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louisli ♥橋本愛實中將 Chef de Groupe 帖子 22879 積分 354910 Like 2 來自 France métropolitaine 在線時間 12059 小時註冊時間 10-1-2007 個人空間發短消息加為好友當前離線	5^# 大中小發表於 10-7-2009 16:51 只看該作者我就信啦，所以都係煮完先撈落去味精都係食少d 好既最多用雞精囉
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Hkpolice-Psu

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BAN屎豪

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6^# 大中小發表於 10-7-2009 16:53 只看該作者

引用:

原帖由 小雲雲 於 10-7-2009 16:48 發表
咁落定唔落......
大家落....點都唔落......味精!?

我多數都落, 好味d

引用:

原帖由 sunny2014 於 10-7-2009 16:49 發表
我相信錯
記得麩胺酸唔係致癌物黎

基本上我連

引用:

當味精加熱至100℃【水的沸點亦是 100 ℃】或煮超過10分鐘之後

便會轉變為焦麩胺酸，此物質有致癌作用，對神經毒害會較大

焦麩胺酸都search唔到出來, 除左原文果堆文章, 我o係wiki都search唔到"焦麩胺酸"

同埋有部份文章係話煮到100℃ 及10mins先有問題, 但係我睇到呢段係100℃ 或10mins

已經有分別....所以我都覺得唔太可信

鵰。豹。狸。獅。狒

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kimkileo I AM WATCHING YOU (鐵腳K) 高級版主 @地獄辦事人@ 帖子 64443 積分 789861 Like 2 來自地獄在線時間 5006 小時註冊時間 10-1-2007 個人空間發短消息加為好友當前離線	7^# 大中小發表於 10-7-2009 16:57 只看該作者化學物質都係食少的啦.......
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sunny2014

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8^# 大中小發表於 10-7-2009 17:03 只看該作者

引用:

原帖由 Hkpolice-Psu 於 10-7-2009 16:53 發表
基本上我連

焦麩胺酸都search唔到出來, 除左原文果堆文章, 我o係wiki都search唔到"焦麩胺酸"

同埋有部份文章係話煮到100℃ 及10mins先有問題, 但係我睇到呢段係100℃ 或 ...

sorry睇漏字…
咁我可以話一定係錯
因為根本就無焦麩胺酸呢樣野
上年阿sir得閒果時講過
味精多食係唔好,但唔關癌事
我重連英文同日文維基都睇埋
完全無任何相關既野
而且,癌症同神經中毒有關？
真係第一次聽到

[ 本帖最後由 sunny2014 於 10-7-2009 17:17 編輯 ]

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zachary SAMSAM 特級准尉戰地化妝顧問帖子 2155 積分 36236 Like 0 來自 HK 在線時間 861 小時註冊時間 19-1-2007 個人空間發短消息加為好友當前離線	9^# 大中小發表於 10-7-2009 17:08 只看該作者我都聽過唔好落調味粉住.......... 我一般最尾先落...... 如果有錢都叫錯ge話.....我寧願一錯再錯
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小雲雲 Peace Walker 少尉 CGF ARMY KwunTong 帖子 2904 積分 43570 Like 0 來自油塘在線時間 1071 小時註冊時間 21-1-2009 個人空間發短消息加為好友當前離線	10^# 大中小發表於 10-7-2009 17:13 只看該作者我好少食泡麵,不過都係落,好食d
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HunterX Captain Slow - 鐵腳HX 少將 Boxer X BP5 X AWD 帖子 19270 積分 260411 Like 0 來自 Weird's family 在線時間 5317 小時註冊時間 16-1-2007 個人空間發短消息加為好友當前離線	11^# 大中小發表於 10-7-2009 17:27 只看該作者肯定吹水啦, 如果味精咁易變神經毒藥, 中國人絕左種啦...... 地獄裡最熾熱的地方，是留給那些在出現重大道德危機時，仍要保持中立的人。 -但丁
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louisli ♥橋本愛實中將 Chef de Groupe 帖子 22879 積分 354910 Like 2 來自 France métropolitaine 在線時間 12059 小時註冊時間 10-1-2007 個人空間發短消息加為好友當前離線	13^# 大中小發表於 10-7-2009 17:37 只看該作者引用: 原帖由 HunterX 於 10-7-2009 17:27 發表肯定吹水啦, 如果味精咁易變神經毒藥, 中國人絕左種啦...... 味精係架仔發明架
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zachary SAMSAM 特級准尉戰地化妝顧問帖子 2155 積分 36236 Like 0 來自 HK 在線時間 861 小時註冊時間 19-1-2007 個人空間發短消息加為好友當前離線	9^# 大中小發表於 10-7-2009 17:08 只看該作者我都聽過唔好落調味粉住.......... 我一般最尾先落...... 如果有錢都叫錯ge話.....我寧願一錯再錯
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